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食品異物混入事件

出張先のホテルで書いています。

今朝のTVでの、食品衛生評論家の食品異物混入に対する意見。

100%無くすことは不可能。
特にファーストフード、インスタント食品などは安く、大量に造るため、
生産管理コストを上げない限り異物混入は減らない。
実際、コストUPは不可能なため、異物混入を発見できるシステムを構築すべき。

これは住宅建築も同じ。小さなミスを完全になくすことはできません。
ミスを見つけるようなシステムをつくることが重要です。

最近はどこの会社もコストカットで、品質管理を疎かにしています。
社内検査を瑕疵保険だけに任せる。
社内検査の専門部署を無くし、現場監督か下請け業者が行う。など。

ミスを未然に発見し、工事中に直すようなしくみにしないと
欠陥住宅は減りません。

 

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